Ostrzenie, zajęcie nie tylko dla specjalistów

Nic tak nie irytuje zawodowego kucharza lub gospodyni domowej, jak tępy nóż. Noże, tarcze do cięcia, nożyce ostrzy się za pomocą specjalnych twardych kamieni, zwanych osełkami. Osełki to najczęściej kamienie w kształcie koła o krystalicznej budowie i chropowatej powierzchni. Kształt kola jest niezbędny, gdy osełki umieszczane są w specjalnych urządzeniach, które powodują szybki obrót kamienia, natomiast ślusarz przykłada ostrzony przedmiot. W trakcie mechanicznego ostrzenia wydziela się mnóstwo energii, która ujawnia się w postaci gorących iskier, dlatego przy pracy należy zachować szczególną ostrożność. Noże kuchenne można też podostrzyć osełkami stałymi, w takim przypadku wystarczy potrzeć nożem o kamień trzymany w ręce i nóż będzie ciął lepiej, jest to rozwiązanie doraźne, ale skuteczne. Poza ostrzeniem narzędzi osełki używa się do polerowania brzegów produktów, które odlewane są ze stali, tworzyw sztucznych i szkła.